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餃子店経営者と話してきた

3月 11th, 2008 by waku

冷凍餃子が原因のの落ち込みは1週間ほど。じわじわと回復してきているらしい。ただいつ前のようになるかは不明だとか。ニンニクは国産高すぎで中国産を使っているとのこと。それよりも痛いのが小麦値上げ。キャベツの値段が上がっても2週間程度なので吸収するらしい。サイズを小さくするのと、個数を減らすというオプションは？ときいてみたところ、サイズを変えるのはオペレーションの変更が必要なため無理。個数を減らすにしろ、値段を上げるにしろ、タイミングが難しいそうだ。

Posted in 雑文

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